
Las Botas, Palo Cortado Horizontal
ZONA DE PRODUCCIÓN: CHICLANA DE LA FRONTERA
Vino tradicional de Andalucía Occidental fortificado.
Tipo: Palo cortado.
Estilo: Horizontal.
Proceso de crianza: crianza biológica incompleta, ya desde la primera clasificación se determina su recorrido como palo cortado.
Saca: segunda, agosto 2018, 768 botellas.
Vejez estimada: trazas entre 35 y 50 años (2 bocoyes).
Localización: Chiclana de la Frontera.
Selección: Del Casco «Los Toreros” de Bodegas Manuel Aragón Baizán.
Procedente de 2 bocoyes (el número 2 y el 9) de un total de 12, aportando 12@ cada bocoy, es decir, conjunto a partes iguales.
Vinífera: Palomino.
Ubicación del viñedo: Término Municipal Chiclana de la Frontera.
Tipo de suelo característico: Albariza.
Graduación: 20 % Vol.
Formato: botella con capacidad de 0,50 cl.
Servicio: en copa de vino, no excesivamente frío ya que se limitan todos sus matices, servir entre 12 y 14 grados.
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